El restaurante del Courtyard by Marriott Lima Miraflores, Bistro 400 renueva su propuesta gastronómica con recetas inspiradas en la tradición peruana, insumos locales y una visión contemporánea.
La gastronomía peruana vuelve a ser protagonista en Bistro 400, el restaurante del Courtyard by Marriott Lima Miraflores, que presenta una nueva carta diseñada por el chef Fernando Rondón, una propuesta que rinde homenaje a los sabores más representativos del Perú a través de una cocina que combina tradición e identidad.
La inspiración detrás de esta renovada experiencia nace del deseo de poner en valor los insumos locales y acercar tanto a huéspedes como a visitantes a la riqueza culinaria del país. La carta toma como base la cocina peruana clásica e incorpora guiños a la taberna criolla, ofreciendo platos que respetan las recetas tradicionales, pero con una ejecución contemporánea y el sello gastronómico de Bistro 400.
«Queríamos desarrollar una propuesta que conecte con nuestras raíces y permita al comensal redescubrir los sabores de siempre desde una mirada actual. Cada plato busca transmitir identidad y resaltar la calidad de los ingredientes peruanos», comenta el chef Fernando Rondón.
Entre las nuevas propuestas destaca el Asado de Tira con Pepián, uno de los platos insignia de la carta, que combina la intensidad del asado criollo con el sabor casero y reconfortante del pepián, logrando una experiencia que evoca la cocina peruana más tradicional.
Los insumos locales son los grandes protagonistas de esta propuesta. La Butifarra, preparada con jamón elaborado artesanalmente en casa, ofrece un sabor auténtico y una frescura excepcional. A ella se suman las tradicionales Conchas a la Parmesana, ideales para iniciar una experiencia gastronómica peruana, y los infaltables Picarones, que ponen el broche de oro con uno de los postres más emblemáticos del país.
La nueva carta ha sido concebida para brindar una experiencia cercana y memorable, donde cada preparación invite a descubrir la esencia de la gastronomía peruana. Su variedad de platos busca satisfacer tanto al público local como a los visitantes internacionales que desean conocer los sabores más representativos del Perú en un ambiente moderno y acogedor.
Ubicado en el corazón de Miraflores, Bistro 400 continúa consolidándose como una excelente alternativa gastronómica para disfrutar de desayunos, almuerzos y cenas, ofreciendo una cocina que celebra la tradición peruana con el respaldo y la calidad de Marriott International.