Puedes ver el video completo en la parte final de esta nota

Con el propósito de contribuir con la competitividad turística y el desarrollo del ecosistema empresarial gastronómico, la Municipalidad de Lima dio a conocer los negocios ganadores de “Excelencia Gastronómica” y reconoció a los restaurantes del Centro Histórico de Lima que participaron de esta iniciativa en el marco del Día Mundial del Turismo.

El 28 de septiembre en la Plazuela de las Artes del Teatro Municipal de Lima se realizó el evento donde estuvieron presentes los 20 mejores restaurantes que han destacado en la promoción de la excelencia en la gestión de sus negocios y la prestación de sus servicios.

Dentro de los 20 mejores, se reconoció a los 5 primeros lugares y el primer puesto se lo llevó al Sheraton Lima Historic Center.

Primer Lugar Sheraton Lima Historic Center

mientras que R18 Restaurante & Bar tomó el segundo lugar

Bolívar Restobar ocupó el tercer lugar

Mientras que, Perú Gourmet fue reconocido con el cuarto lugar

y El Gran Bitute cerró el top 5.

Maria Paz Ramos, Sub Gerente de la Municipalidad de Lima comentó: «Soñábamos con un centro histórico donde se reconozca la gastronomía como un valor fundamental dentro del patrimonio tangible e intangible que caracterizara nuestro centro histórico. Es todo un reto unir solo dentro de la Municipalidad de Lima a todas las gerencias que están involucradas en lo que hoy día ya logramos con una sola plataforma de más de 180 indicadores en los que hemos visto temas de accesibilidad, temas de infraestructura, de formalidad sectorial, de recuperación de tradiciones, innovación, ecoeficiencia, pero los dos valores que incluimos fue la calidad en el servicio y la experiencia al comensal y eso englobaba todo en este sueño de que la visita al centro histórico y a la gastronomía sea vista como una experiencia integradora»

Destacó también el esfuerzo de su equipo para lograr el éxito de esta iniciativa «Todo esto ha sido posible gracias a un equipo que trabaja 24 horas 7 días de la semana y que probablemente todos los restaurantes que están acá dan fe de ello. Este es un equipo que hace que las cosas se hagan posible»

Esta iniciativa municipal liderada por la Subgerencia de Turismo de la comuna capitalina se ha realizado bajo un proceso de evaluación integral desarrollado en un lapso de 5 meses, donde participaron más de 40 restaurantes y que ha considerado aspectos de formalidad, sanidad, eco eficiencia, infraestructura, accesibilidad, calidad, identidad e innovación.

Heivel Bedoya, Chef Ejecutivo del Sheraton Lima Historic Center, restaurante que recibió el primer lugar, comentó: «Hemos participado con mucho entusiasmo, hemos contagiado a todo el equipo para que tomen en cuenta todos los puntos que la Municipalidad calificaba, entonces ha sido una experiencia super enriquecedora, hemos aprendido mucho con esta iniciativa de la Municipalidad y la idea es mantener estos estándares para la mejora y el beneficio del cliente»



Asimismo, el reconocimiento de “Excelencia Gastronómica” tiene como objetivo promover y visibilizar la oferta culinaria del corazón de la ciudad, contribuyendo con el posicionamiento de Lima como la capital gastronómica de Latinoamérica.

En el marco de la estrategia Lima Gastronómica, la comuna limeña otorga a la ciudad una herramienta sostenible y replicable para medir la calidad turística en restaurantes, permitiendo la mejora continua de los negocios y promoviendo el trabajo articulado entre el sector público y privado para fortalecer el turismo en la ciudad.

Esta es la lista de los 20 mejores restaurantes

  1. RESTAURANTE DEL SHERATON LIMA HISTORIC CENTER (AV. PASEO DE LA REPÚBLICA)
  2. R18 RESTAURANTE & BAR (JR. ICA 143)
  3. BOLÍVAR RESTOBAR (JR. CONTUMAZA 846 I T 103 Y 844)
  4. PERÚ GOURMET (PASAJE SANTA ROSA 153)
  5. EL GRAN BITUTE (JIRÓN ICA 322)
  6. RESTAURANTE DEL GRAN HOTEL BOLÍVAR (JR. DE LA UNIÓN NRO. 958 DPTO 202 (OFICINA 202- 204)
  7. PANCHO FIERRO (JR. ICA 153)
  8. RESTAURANTE MANHATTAN (JR. SANTA ROSA 253)
  9. LA LEÑA – JR. DE LA UNIÓN (JR. DE LA UNIÓN 763)
  10. VILLA CHICKEN – JR. ICA NRO. 153 (TAMBIEN 157 Y 165)
  11. PARDOS CHICKEN – CENTRO CÍVICO (AV. GARCILASO DE LA VEGA 1337 INT. 1059 – C.C. REAL PLAZA CENTRO CÍVICO)
  12. PARDOS CHICKEN – PLAZA SAN MARTÍN (JR. CARABAYA 821)
  13. CAFÉ AQUELARRE (JR. CHANCAY 832)
  14. MESÓN DEL INCA (PASAJE SANTA ROSA 117)
  15. EL TRIDENTE (JR. ICA 344 – 346)
  16. SOL DE PAIJÁN (JR. ICA 390)
  17. LIMA 141 (JR. HUALLAGA 146)
  18. CHITA LOCA (JR. CARABAYA 752)
  19. EMBARCADERO 41 (JR. UCAYALI 149)
  20. URQU COFFEE SHOP (JR. ANCASH 251)

Mira el video