Ubicado en Miraflores Park, A Belmond Hotel, Lima, Tragaluz ofrece una experiencia que combina comodidad y sofisticación y que celebra el espíritu mestizo, abierto y sofisticado de la identidad
peruana. Su cocina auténtica pone en valor los insumos locales y bajo un mirada contemporánea, el
chef Ricardo Ehni, reinterpreta los sabores de la influencia Japón, China, África, España, Alemania e
Italia que vive en esta ciudad cosmopolita.
«Tragaluz ha consolidado su propuesta gastronómica y de coctelería, audaz, creativa y llena de sabor,
tras 12 años de una estable presencia en la escena culinaria de la capital gastronómica de
Latinoamérica. Es el destino donde el arte, la comida y la conversación se unen para crear momentos
memorables» – comentó Augusto Baertl, business owner de Tragaluz.
Su bar, con una identidad propia, construye una atracción en sí misma. Rodeado de pinturas
diseñadas en exclusividad para Tragaluz por el artista peruano Mateo Liébana, crean un ambiente
fresco y vibrante que se extiende a una de las terrazas más acogedoras de Lima.
Maido y Tragaluz
Tragaluz celebró sus doce años junto al chef Mitsuharu “Micha” Tsumura de Maido, el restaurante
número 1 de la lista de The World’s 50 Best Restaurants, quien de la mano de Ricardo Ehni,
diseñaron un menú especial que destacó algunos platos del restaurante Maido como: Tartaleta
amazónica, Temaki, Kare- Raisu norteño, entre otros. Tragaluz por su parte, presentó algunos
clásicos de su carta y algunos nuevos platos como: Crujiente Costa- Sierra- Selva, Concha de
Paracas, Tataki y Locro marino.
La cena reunió a reconocidos chefs y amigos como: Jorge Muñoz, Francesca Ferreyros, Rafael
Osterling, Ricardo Goachet, Diego Macedo, Aldo Yaranga, Javier Miyasato, Jeronimo de Aliaga y
otros invitados como: Laura Graner, Renato Peralta, Alexander Quesquen, Elias Aguirre, André
Bordarrampé y Jimena Larrea.