En el marco del VI Congreso de AHORA PERÚ, Juan Stoessel, CEO de Casa Andina, brindó una ponencia destacando la importancia de la innovación en la industria hotelera y cómo tanto las grandes cadenas como los hoteles pequeños pueden aprovechar las nuevas tecnologías para crecer y mejorar su servicio. Stoessel subrayó que el impacto de la tecnología se ha acelerado tras la pandemia y que, en muchos casos, ha sido clave para superar los desafíos del sector.
«Después de la pandemia, el ritmo de la innovación se ha acelerado de manera impresionante. Tanto hoteles grandes como pequeños pueden beneficiarse de la tecnología para ser más eficientes y brindar un mejor servicio»
comentó Stoessel, en referencia al creciente uso de inteligencia artificial, chatbots y comandos de voz en los servicios hoteleros.
Innovación en tiempos de crisis
Stoessel compartió cómo Casa Andina ha implementado importantes innovaciones durante los últimos años, adaptándose no solo a los retos de la pandemia, sino también a la compleja situación política del país. Una de las estrategias clave fue la creación de un equipo de innovación que, incluso en tiempos de crisis, tuvo acceso directo a la alta gerencia para desarrollar ideas y proyectos con un enfoque ágil.
«Nos pusimos a innovar incluso en épocas difíciles, designando a una persona o un pequeño equipo que tuviera acceso directo al gerente general o al CEO. Esto permitió que las ideas avanzaran rápidamente, sin quedar atrapadas en la burocracia, y se pudieran probar nuevas soluciones de forma ágil»
explicó Stoessel.
Un ejemplo destacado de este enfoque fue la creación del programa de «hoteles asociados», un modelo de franquicia adaptado para permitir la expansión de Casa Andina a destinos secundarios, donde su formato tradicional no hubiera sido viable.
«Nos asociamos con 15 hoteles en ciudades pequeñas donde, con nuestro modelo de negocio, hubiera sido difícil entrar. Gracias a esta alianza, hemos ampliado nuestra presencia y aumentado significativamente la cantidad de clientes inscritos en nuestro programa de fidelización, Casa Andina Life, que hoy es el motor de crecimiento de la cadena»
detalló.
Tecnología para todos: el futuro de la hotelería en el Perú
Durante su presentación, Stoessel también habló sobre el rol de la inteligencia artificial y otras herramientas tecnológicas en la industria hotelera, y cómo estas pueden beneficiar especialmente a los hoteles más pequeños. Explicó que, aunque la implementación de estas tecnologías puede ser más lenta en empresas pequeñas debido a limitaciones presupuestarias o de infraestructura, los beneficios son enormes, ya que ayudan a reducir costos y optimizar procesos.
«Los hoteles pequeños, en particular, pueden aprovechar mucho la tecnología para ser más eficientes. Los costos fijos son un problema para todos, pero la tecnología ayuda a reducir esos costos y ofrecer un mejor servicio. Un ejemplo de esto es nuestro proyecto de inteligencia artificial con chatbots, que reduce el tiempo de reserva, mejora la atención al cliente y nos permite conocer mejor a nuestros huéspedes»
señaló Stoessel.
A través de este proyecto, Casa Andina no solo está implementando la IA en su propia cadena, sino que también está capacitando a hoteles pequeños asociados para que puedan adoptar estas herramientas y beneficiarse de ellas.
«Lo que estamos haciendo en Casa Andina con la inteligencia artificial, también lo estamos trasladando a nuestros hoteles asociados a través de capacitaciones y soporte. De esta manera, todos podemos beneficiarnos de la tecnología que recién comienza, pero que ya está cambiando la industria»
agregó.
Impacto en la estructura organizacional
Otro tema clave abordado por Stoessel fue el impacto que la innovación está teniendo en las estructuras organizacionales de las empresas hoteleras. El CEO de Casa Andina destacó que la adopción de nuevas tecnologías no solo implica cambios en la operación, sino también en la formación y gestión de talento, con la necesidad de capacitación continua y reestructuración de roles.
«Con la implementación de nuevas tecnologías, se están generando cambios importantes en la estructura organizacional. Hay que capacitar a las personas para que puedan utilizar estas herramientas de manera efectiva, y el tiempo que ahorran en tareas mecánicas lo pueden dedicar a ofrecer un servicio mucho más personalizado», indicó Stoessel. Además, añadió que la innovación tecnológica también ha generado una especie de entusiasmo dentro del equipo. «Cada vez que implementamos algo nuevo, hay una euforia porque la gente está cansada de hacer siempre lo mismo. La innovación, bien gestionada, es una gran oportunidad para todos», añadió.
Finalmente, Stoessel concluyó su intervención con un mensaje optimista sobre el futuro de la hotelería en el Perú: «Los cambios tecnológicos que estamos viendo hoy son solo el principio. Lo que viene en los próximos años va a transformar completamente la manera en que operamos y servimos a nuestros clientes. Seremos mucho más eficientes y podremos ofrecer experiencias mucho más personalizadas».
La participación de Stoessel en el VI Congreso de AHORA PERÚ reafirma la posición de Casa Andina como un líder en innovación dentro del sector hotelero, con un enfoque en tecnología, sostenibilidad y el desarrollo de los destinos más remotos del país.
PANEL 3 INNOVACIÓN, CLAVE PARA EL DESARROLLO
MODERADORA: GIANNINA ROBINSON, DECANA DE TURISMO, UNIVERSIDAD UPC
PANELISTAS
- JAIME GRANDEZ, GERENTE, CCNET COMUNICACIONES Y ENERGÍA
- JHOEL OSORIO, SUB-GERENTE, CALIDDA PERÚ
- JUANCHO STOESSEL, CEO, HOTELES CASA ANDINA
- JOSE ANTONIO APARICIO, HOSTELERIA DE MADRID
- CARLOS FERNANDEZ – RENTERO, BOOKASSIST