The 50 Best Restaurants 2026 ha revelado la lista ampliada de los puestos 51 al 100, en la que figuran ocho restaurantes de Latinoamérica: dos de São Paulo (Nelita y Evvai), cinco de México y Mil, en Cusco. El anuncio llega antes de la ceremonia de entrega de premios, que se celebrará en Lima el 4 de noviembre.
Datos clave de la lista 51-100 de The 50 Best Restaurants 2026
- Latinoamérica en la lista: ocho restaurantes de Brasil, México y Perú.
- Sudamérica: tres restaurantes, con Nelita (No.54, São Paulo) como nueva incorporación, Evvai (No.68, São Paulo) y Mil (No.95, Cusco).
- México: cinco restaurantes, con Fauna (No.99) de vuelta en la lista.
- Ceremonia: Teatro Municipal de Lima, miércoles 4 de noviembre, con transmisión en directo.
- Votantes: más de 1.100 expertos internacionales de The 50 Best Restaurants Academy.
Los ocho restaurantes latinoamericanos del puesto 51 al 100
- No.54 – Nelita, São Paulo (Brasil): nueva incorporación.
- No.55 – Alcalde, Guadalajara (México).
- No.68 – Evvai, São Paulo (Brasil).
- No.79 – Huniik, Mérida (México).
- No.87 – Arca, Tulum (México).
- No.95 – Mil, Cusco (Perú).
- No.96 – Rosetta, Ciudad de México (México).
- No.99 – Fauna, Valle de Guadalupe (México): vuelve a entrar en la lista.
Sudamérica: Nelita debuta y Evvai y Mil se mantienen en la lista ampliada
Sudamérica suma tres restaurantes en el 51-100. Nelita, de São Paulo, debuta en el No.54, mientras que Evvai, también en São Paulo, aparece en el No.68, y Mil, en Cusco, en el No.95.
México suma cinco restaurantes, con Fauna de regreso en el No.99
México cuenta con cinco restaurantes en la lista ampliada. Fauna, del Valle de Guadalupe, vuelve a entrar en el No.99, y se suman Alcalde (No.55, Guadalajara), Huniik (No.79, Mérida), Arca (No.87, Tulum) y Rosetta (No.96, Ciudad de México). Con ellos, Norteamérica reúne seis restaurantes en total, junto a SingleThread (No.93), en Healdsburg, Estados Unidos.
La lista 51-100 en cifras
La lista incluye restaurantes de 25 territorios y 36 ciudades en seis continentes: 17 de Asia, 20 de Europa, seis de Norteamérica, tres de Sudamérica, dos de África y dos de Medio Oriente. Nueve son nuevas incorporaciones, procedentes de nueve ciudades diferentes, desde Dubái y Giza hasta São Paulo y Seúl, y la más destacada es Ling Long, en Shanghai, en el No.53.
Lima, sede de la ceremonia de The 50 Best Restaurants 2026
La ceremonia de entrega de premios se celebrará en el Teatro Municipal de Lima la noche del miércoles 4 de noviembre y se transmitirá en directo por el canal de YouTube de The 50. La transmisión comenzará a las 20:00, hora local de Lima, y la clasificación completa se conocerá en directo sobre el escenario.
Rikki Tidball, Directora General de Eventos de The 50, destacó la amplitud de esta edición:
La lista ampliada de este año refleja la amplitud y el talento de la gastronomía mundial, con restaurantes de seis continentes y 25 territorios. La lista ampliada es una oportunidad para celebrar la excelencia que hemos visto este año, al mismo tiempo que miramos hacia lo que viene, con más innovación y una nueva generación de chefs que aportan ideas frescas a la mesa. Nos complace dar la bienvenida a nueve nuevos restaurantes a la lista del 51-100 de 2026 y felicitar a todos los restaurantes por este logro. Esperamos reunirnos para reconocer y celebrar su éxito en Lima.
Rikki Tidball, Directora General de Eventos de The 50
Cómo se elabora la lista ampliada
La lista nace de los votos de The 50 Best Restaurants Academy, formada por más de 1.100 expertos internacionales —chefs, periodistas gastronómicos y especialistas culinarios— con equilibrio de género del 50/50 y una renovación anual de al menos el 25 %. La Academy se divide en 28 regiones del mundo y la consultora Deloitte actúa como socio independiente de adjudicación para proteger la integridad del proceso de votación.
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Fuente: The 50 Best Restaurants.
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