Desde su fundación en 1959, Pastelería San Antonio se ha consolidado como un emblema de la gastronomía limeña, evolucionando de un solo local en Lima a un conglomerado con ocho ubicaciones y nuevas líneas de negocio. Ahora, comparten en exclusiva con Gestión, que Grupo San Antonio se prepara para retomar una expansión acelerada en 2025, apuntando a nuevas aperturas y evaluando adquisiciones estratégicas en el sector.
Para el Diario Gestión, Rubén Sánchez, CEO de Grupo San Antonio, indicó que, aunque el primer semestre del año presentó un crecimiento moderado, los resultados se alinearon con los objetivos de la empresa a partir de julio.
“En términos de márgenes, hemos observado bastante estabilidad, sin impactos significativos en precios ni inflación,” mencionó Rubén Sánchez, enfatizando la preparación para la campaña navideña y el desarrollo de planes para 2025, los cuales incluirán una aceleración en la apertura de tiendas.
Rubén Sánchez compartió en exclusiva con Gestión
Expansión de locales en 2025
La compañía tiene previsto abrir entre tres y cinco nuevas tiendas el próximo año, con un enfoque en formatos más compactos, de entre 200 m² y 300 m². Estas nuevas ubicaciones se centrarán en Lima, particularmente en áreas como Lima Norte, donde el crecimiento de pedidos durante la pandemia demostró un aumento en la demanda.
Sánchez explicó que cada tienda requerirá una inversión de entre $200,000 y $300,000, reduciendo considerablemente los costos frente a locales anteriores, que podían superar los $800,000. Esta estrategia permitirá al grupo ampliar su presencia geográfica, priorizando locales independientes o ubicaciones comerciales con alto tráfico en lugar de centros comerciales tradicionales.
Grupo San Antonio también busca llevar la marca San Antonio más allá de sus tiendas, con miras a 2026. Están en fase de prototipado de productos como galletas, que les permitirán ingresar al mercado de retail sin limitarse al modelo de cafeterías.
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Exploración de adquisiciones en el sector gastronómico
El grupo opera dos negocios adicionales: un contact center que gestiona ventas corporativas y atención de pedidos, y una escuela de panadería y pastelería que está en proceso de formalización. Ambos negocios presentan potencial de escalabilidad, con bajas barreras de inversión, pero una alta demanda de conocimiento especializado. Por otro lado, Grupo San Antonio también evalúa adquisiciones en el sector gastronómico.
“Consideramos tanto el desarrollo de nuevas marcas propias como la adquisición de marcas existentes, lo que podría generar nuevas oportunidades de desarrollo para el grupo,” concluyó Sánchez, demostrando la ambición del grupo por seguir liderando en el mercado y ampliando su portafolio de servicios.
Rubén Sánchez
Pastelería San Antonio
Desde su apertura en 1959, Pastelerías San Antonio se ha convertido en un referente de la repostería y panadería en Lima, Perú, ofreciendo una experiencia única que combina tradición, calidad y un ambiente acogedor. Reconocidas por su meticulosa elaboración artesanal, San Antonio ofrece una amplia variedad de productos que van desde pasteles y postres clásicos, hasta panes, ensaladas y opciones de desayuno y brunch.