Inaguración Voga Lima Restaurant- ibis Larco Miraflores

El pasado mes de mayo, se realizó el cóctel de inaguración del nuevo Voga Lima Restaurant ubicado en el ibis Larco Miraflores. El corazón gastronómico de Miraflores recibe un renovado concepto gastronómico que promete revolucionar la experiencia culinaria, marcar tendencia y elevar la experiencia culinaria para encender todos los sentidos en el sector hotelero limeño. El evento contó con la participación del gerente general Carlos Molina.

Voga Lima Resident nace con una visión clara: ofrecer una propuesta gastronómica dinámica, moderna y profundamente conectada con la riqueza cultural del Perú. No se trata solo de un restaurante, sino de un espacio diseñado para sentir, disfrutar y vivir una experiencia inolvidable.

Cristian Bustamante, subgerente de Alimentos y Bebidas, explicó:

«La esencia de Voga radica en las historias, pasiones y talentos de su equipo, integrado por personas de distintas regiones del país. Cada plato es una expresión culinaria de sus raíces, donde la cocina de autor se convierte en un lienzo para transmitir emociones».

La propuesta de Voga fusiona ingredientes de distintas regiones del Perú con una presentación contemporánea, logrando reinterpretar la comida criolla y local con un enfoque innovador, resaltando el valor agregado que ofrece este espacio: una cocina con alma, donde el arte y el sabor se entrelazan.

Además de su cuidada oferta gastronómica, se destaca el compromiso y la pasión del equipo de cocina y de salón.

Javier Rondon, chef ejecutivo de ibis Larco Miraflores, comentó:

“Ellos son el corazón de esta experiencia. Esta visión colaborativa es la que ha permitido desarrollar una propuesta auténtica, con meses de trabajo y dedicación detrás de cada detalle».

El restaurante es una mezcla de las distintas cocinas de país, con un sabor vanguardista. Desde ceviches y causas reinventadas hasta fondos elaborados con técnicas de alta cocina —como panceta confitada, tataki de atún y osobuco al vino— cada creación está diseñada para ser contemplada, saboreada y recordada. La oferta incluye también sopas tradicionales reinterpretadas, snacks y tapeos peruanos reinventados, postres de inspiración global y una coctelería de autor con insumos andinos, frutas exóticas e ingredientes infusionados.

Para una experiencia completa, el chef Javier Rondón recomienda como snack unos bombones de choclo con salsa de seco piurana. De entrada, un ceviche de altura, donde los ingredientes típicos de este plato marino se mezclan con sabores tropicales como el maracuyá, y andinos como cushuro y olluco. De fondo, un asado de tira en salsa picaronera y cómo dulce final, una crème brûlée aromatizada en romero y pisco. 

Voga es un lugar donde los peruanos puedan reecontrarse con su identidad gastronómica y donde los visitantes extranjeros puedan vivir una verdadera inmersión en la diversidad culinaria del Perú. Un lugar ideal para compartir en familia, con amigos.

Voga Lima Restaurant no es solo una propuesta gastronómica. Es una celebración de la cultura peruana, del trabajo en equipo y de la pasión por ofrecer algo diferente. Una experiencia para los sentidos que deja huella en cada visita.