AHORA PERÚ presenta el VIII Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía el 19 de noviembre

AHORA PERÚ, la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines, presenta el VIII Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía, que se realizará el 19 de noviembre de 2026 en el Hotel San Agustín Exclusive (Miraflores, Lima) bajo el lema «Estrategias comerciales e información en la hotelería y gastronomía». El programa se divide en dos bloques temáticos, gastronomía y hotelería, con expositores nacionales e internacionales.

Según AHORA PERÚ, uno de los principales desafíos de hoteles y restaurantes es generar mayores ingresos con estrategias comerciales eficientes y ofrecer una experiencia de cliente satisfactoria. Por eso, el congreso se centra en tres ejes: actividad comercial, marketing y sostenibilidad, con énfasis en las tendencias del turismo internacional y nacional en todas sus especialidades, como el MICE y los vacacionistas.

Datos clave del VIII Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía

Primer bloque: gastronomía

• 08:00 – 08:30: registro de participantes.
• 08:30 – 08:45: inauguración, con palabras de bienvenida de Pablo García, presidente de AHORA PERÚ, y de inauguración de Juan Carlos Requejo, ministro de la Producción.
• 08:45 – 09:15: conferencia «Profesionalización del turismo gastronómico», a cargo de Antonella Ruggiero (IDEGAT, Universidad Complutense de Madrid, España).
• 09:15 – 09:45: conferencia «Tendencias en la hostelería actual», con Tania de Anta (Eating Stories, España).
• 09:45 – 10:25: caso de éxito de María Almenara y Carlos A. de la Flor (White Rolling Pin SRL – María Almenara), con entrevista de Luis Torres, vicepresidente de Corporación USIL.
• 10:25 – 11:00: coffee break.
• 11:00 – 12:00: panel «Retos en el sector restaurantes», con moderación de Enrique Castro (ULCB) y la participación de Tania de Anta (Eating Stories), Adolfo Perret (Punta Sal), Antonella Ruggiero (IDEGAT) y Renzo Miñan (Almacén y Cumpa).
• 12:00 – 12:30: «Encuentro de experiencias Perú – España», con José Naranjo (Eigo Center, España) y Kumar Paredes (Kumar Cevichería, Perú).
• 12:30 – 12:35: clausura del primer bloque, a cargo de Pablo García, presidente de AHORA PERÚ.

Segundo bloque: hotelería

• 14:00 – 14:30: registro de participantes.
• 14:30 – 14:35: inauguración, con palabras de bienvenida de Pablo García, presidente de AHORA PERÚ, y de inauguración de Andrea Medina, diputada.
• 14:35 – 15:15: «Plan para el turismo», a cargo de Liz Chirinos, viceministra de Turismo del Mincetur.
• 15:15 – 15:35: panel «Retos de la hotelería peruana», con moderación de Giannina Robinson (UPC) y la participación de Liliana Picasso (Hotel Las Dunas), Dietrich Bauer (The Legend Paracas Resort), Pablo García (Hoteles San Agustín) y Hendry Segovia (Hotel Foyer Arequipa).
• 15:35 – 16:15: coffee break.
• 16:15 – 16:45: «Sostenibilidad y certificación de hoteles», con Franco Di Pasquo, director de AHT Argentina.
• 16:45 – 17:15: panel internacional «Hotelería latinoamericana: una agenda común», moderado por Javier Baz (Hotevia), con Gabriella Ferrucci (AHT, Argentina), Alberto Pirola (Hoteleros de Chile), Juan Danieri (AIHPY, Paraguay) y Francisco Rodríguez (AHRU, Uruguay).
• 17:15 – 17:45: clausura del segundo bloque, a cargo de Pablo García, presidente de AHORA PERÚ.

Conoce a los ponentes:

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Fuente: AHORA PERÚ