Conozca a Wendy, una orgullosa madre y experta culinaria en Courtyard by Marriott Lima Miraflores que ha transformado su amor por la cocina en una carrera floreciente.
Desde Hotevia creemos que las personas son la clave del éxito de la hospitalidad, por eso replicamos esta publicación realizada por Marriott Internacional en su blog https://life.marriott.com/blog/wendy-culinary/
La propia trayectoria culinaria de Wendy es un testimonio del poder transformador de la pasión y la perseverancia. Ya cuando era niña y crecía en Perú, Wendy se vio inmersa en el vibrante mundo de la cocina: con tan solo ocho años, estaba ansiosa por ayudar al restaurante de su abuela en Trujillo.
Fue en ese restaurante familiar donde comenzó su amor por el mundo culinario, encendiendo una llama que la guiaría por los pasillos de varias cocinas, escalando puestos poco a poco y llevándola finalmente a ocupar el puesto de Demi Chef en Courtyard by Marriott Lima Miraflores, que ocupa hasta la actualidad.
Mientras reflexiona sobre su notable trayectoria, la historia de Wendy surge como una narrativa cautivadora de resiliencia, crecimiento y dedicación inquebrantable a su oficio.
Cuéntenos sobre su trayectoria en Marriott.
Mi trayectoria en Marriott ha sido muy enriquecedora. Empecé en JW Marriott Lima como trainee. Luego, tuve la fantástica oportunidad de unirme al equipo culinario de Courtyard by Lima Miraflores, donde crecí profesionalmente y seguí aprendiendo cada día.
¿Cuál es el momento de mayor orgullo de tu carrera hasta ahora?
El momento de mayor orgullo en mi carrera hasta ahora fue durante la pandemia de 2021, cuando me ascendieron a Demi Chef. Este ascenso, en medio de un período difícil, marcó un hito importante en mi trayectoria profesional y reflejó mi crecimiento y resiliencia en la industria.
Describe un momento en el que te sentiste apoyado en Marriott.
En 2017, me enteré de que iba a ser madre de gemelos a los 24 años, durante un momento importante de mi carrera. El apoyo de mis compañeros de trabajo fue muy importante para mí. Eran como una familia: organizaron mi baby shower, me dieron regalos e incluso organizaron un concurso para sugerir nombres para mis gemelos. Fueron una parte vital de ese proceso y siempre me alentaron cuando estaba nerviosa por la maternidad.
¿Cómo incorporas la creatividad a tu rutina diaria de trabajo?
Creo en ponerle amor a cada plato, para asegurarme de que los invitados tengan la mejor experiencia. Ya sea preparando panqueques o innovando con picarones, mi objetivo es hacer que cada comida sea memorable. Uno de mis momentos de mayor orgullo fue recibir elogios por mis picarones, lo que me llevó a lanzar ‘Picarones Wendy’. Fue una combinación de creatividad y habilidades culinarias, y el apoyo de mis chefs e invitados fue el empujón que necesitaba para comenzar esta aventura.
Como mujer en el mundo culinario, ¿qué mensaje te gustaría compartir con otras mujeres?
Les diría que no se rindan, que si alguna vez se sienten perdidas, recuerden que su trabajo duro y sus habilidades las han llevado a sus logros, no la suerte ni la casualidad. Recuerden siempre todas las cosas positivas que han logrado. Veo un futuro en el que más mujeres dirijan cocinas de manera creativa. Sueño con dirigir una cocina solo para mujeres, mostrando al mundo nuestras fortalezas culinarias.
Cuéntenos sobre los Embajadores de la Diversidad.
Decidí sumarme como Embajadora de Diversidad porque creo firmemente en la importancia de impulsar el cambio. Mi objetivo es influir en mi equipo enriqueciéndolo con conocimientos y aprendiendo cómo hacer de nuestro lugar de trabajo un entorno más inclusivo.
¿Cuál es tu parte favorita del trabajo?
La mayor alegría de mi trabajo es ver las sonrisas de los huéspedes y su agradecimiento por las experiencias únicas que les ofrezco. Es especial poder cambiar el mal día de alguien. Una vez, una mujer colombiana me dijo: “¡Eres increíble!” de una manera que me hizo sentir empoderada. Este tipo de comentarios positivos son motivadores. Siempre me esfuerzo por infundir mi pasión en cada aspecto de mi trabajo.