Misión del Puesto:

Dirigir y supervisar directamente la ejecución del servicio en el salón, actuando como el anfitrión principal y asegurando que el equipo de mozos cumpla con los protocolos de etiqueta y tiempos de entrega, con el fin de brindar una experiencia gastronómica impecable y personalizada que supere las expectativas del cliente.

Funciones Principales:

Supervisar y dirigir el desempeño de los mozos y ayudantes, asignando rangos de mesas y estaciones de trabajo.

Recibir y ubicar a los comensales, realizando la presentación de la carta y sugiriendo especialidades del día.

Verificar antes de cada turno que el montaje de mesas, cubiertos, cristalería y estaciones de apoyo estén impecables.

Asesorar técnicamente al cliente en la selección de bebidas y alimentos para mejorar su experiencia y la rentabilidad del turno.

Monitorear que los pedidos salgan de cocina en los tiempos establecidos y con la presentación estándar requerida.

Atender cualquier inconveniente en la mesa de manera asertiva, asegurando que el cliente se retire satisfecho.

Capacitar al personal a cargo en técnicas de servicio (servicio a la inglesa, francesa, descorche, manejo de bandeja, etc.).

Informar al Supervisor o Gerente sobre novedades del turno, mermas de servicio, roturas de cristalería y comentarios de los clientes.

• Experiencia mínima de 1 año en el cargo en hoteles y/o restaurante de 4- 5 estrellas.

Conocimientos:

• Conocimiento de servicio al cliente en el área de restauración.
• Conocimiento en el manejo de sistemas de punto de venta (POS).
• Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria.

Beneficios:

• Sueldo competitivo + Abonos por de Recargo al Consumo.
• Tarifas preferenciales (a nivel colaborador y para familiares y amigos) en todos nuestros hoteles.
• Descuentos corporativos y de salud.
• Facilidad para acceder a EPS.
• Día libre por cumpleaños.
• Línea de carrera en nuestra cadena hotelera.
• Alimentación cubierta en comedor de personal.