Misión del Puesto:
Dirigir y coordinar las operaciones del restaurante durante el turno asignado, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y limpieza, liderando al personal para maximizar la satisfacción del cliente y alcanzar los objetivos de ventas y rentabilidad establecidos por la gerencia.
Funciones Principales:
1. Gestión Operativa y de Servicio: Supervisar la operación diaria de salones, bares, room service y eventos, asegurando la fluidez entre cocina/bar y el cumplimiento de estándares de calidad en la presentación de productos y atención al cliente.
2. Liderazgo y Desarrollo de Equipo: Coordinar, distribuir tareas, capacitar y motivar al personal a cargo, evaluando su desempeño y promoviendo un clima laboral productivo y ético.
3. Experiencia del Cliente: Gestionar reservas, asignación de mesas y atención directa de quejas o sugerencias, garantizando soluciones inmediatas y un servicio cordial y eficiente.
4. Control Administrativo y Financiero: Elaborar reportes de ventas y gestión, controlar presupuestos, realizar inventarios y diseñar estrategias junto al Chef Ejecutivo para optimizar costos y maximizar la rentabilidad del área.
5. Inocuidad y Seguridad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento estricto de los protocolos de higiene, manipulación de alimentos y normativas de seguridad alimentaria en todas las áreas de servicio.
6. Cumplimiento Normativo (RIT): Asegurar que todo el equipo actúe conforme al Reglamento Interno de Trabajo (RIT), respetando horarios, normas de conducta, uso de herramientas y presentación personal (uniforme).
7. Seguridad y Salud en el Trabajo (SST): Cumplir y vigilar el uso de EPP, participar en capacitaciones/simulacros y reportar incidentes o condiciones de riesgo para garantizar un entorno laboral seguro.
8. Planificación de Eventos y Mejora Continua: Coordinar servicios de catering y eventos especiales, proponiendo mejoras constantes en los procesos y menús para elevar la satisfacción del cliente y los resultados de la gerencia.

Mínimo 3 años en el rubro hotelero o gastronómico en funciones de Supervisor.

Conocimientos:
Sistema New Hotel (indispensable)
Ingles intermedio (indispensable)
Especialización en gestión de restaurantes o atención al cliente. (deseable)

Beneficios:
Sueldo competitivo + Abonos por de Recargo al Consumo.
Tarifas preferenciales (a nivel colaborador y para familiares y amigos) en todos nuestros hoteles.
Descuentos corporativos y de salud.
Facilidad para acceder a EPS.
Día libre por cumpleaños.
Línea de carrera en nuestra cadena hotelera.
Alimentación cubierta en comedor de personal.