Misión del puesto:
liderar y gestionar integralmente el área de bar, garantizando estándares de calidad en el servicio, control eficiente de costos e insumos, y una experiencia diferenciada para el huésped, alineada a los objetivos del hotel.

FUNCIONES PRINCIPALES:
1. Supervisar el mise en place, preparación de bebidas (welcome drinks,jugos base y cócteles) y correcta ejecución del servicio.
2. Garantizar la adecuada presentación del personal y el cumplimiento de estándares del área.
3. Coordinar con recepción la bienvenida y atención de huéspedes.
4. Atender y supervisar la correcta preparación de bebidas solicitadas por los huéspedes.
5. Gestionar stocks óptimos, control de insumos, mermas y costos a través del sistema shot.
6. Realizar inventarios mensuales de cristalería y cierre de almacén.
7. Asegurar el correcto rotulado, control de vencimientos, limpieza y orden del bar.
8. Capacitar y entrenar al personal nuevo en procedimientos y estándares de servicio.
9. Planificar el capex del área y gestionar activos y utensilios (uso de fracttal).
10. Velar por el buen clima laboral y desempeño del equipo.
11. Planificar y ejecutar estándares de calidad junto con el jefe de alimentos y bebidas.
12. Gestionar pedidos, requerimientos, recetas estándar, pérdidas y roturas.
13. Proponer mejoras y creación mensual de nuevos cócteles.
14. Participar en reuniones de coordinación y seguimiento de políticas internas.
15. Cumplir horarios rotativos según ocupación y demás funciones asignadas por la empresa.

Experiencia 03 años como barman en hoteles de categoría 4 a 5 estrellas y al menos 01 año liderando equipos.

CONOCIMIENTOS:

• estudios técnicos o profesionales en bartender profesional,gastronomía, administración hotelera o carreras afines.
  Ingles avanzado.
• Conocimientos solidos en coctelería basica y de autor.
• Conocimiento de servicios en restaurantes de alta cocina.
• Tener conocimiento de barismo.
• Manejo de sistemas de gestión (deseable shot), control de stocks y excel.
• Capacidad de planificacion, capacitación de personal y gestión de recursos del área.

BENEFICIOS:

• Estar en planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
• Propuesta económica superior al promedio del mercado local + puntos hoteleros
• Alojamiento + alimentación al 100% cubierto
• seguro de vida ley + seguro de essalud
• Sctr cubierto