Javier Baz entrevisto a Guillermo Valdettaro, Gerente General de Girasoles Hotel, quien nos cuenta acerca de la historia del hotel y la celebración del 25 aniversario de Girasoles Hotel, las instalaciones del hotel en la actualidad y cuál es la propuesta de valor diferenciada que ofrece a los clientes, el perfil del cliente al cual se dirigen, las medidas de sostenibilidad y responsabilidad social corporativa, el perfil de los colaboradores que son parte del hotel y si están pensando en algún nuevo proyecto a futuro.
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1. Cuéntanos sobre la historia del Girasoles Hotel, ¿Qué os llevó hace 25 años a construirlo y cómo ha sido la evolución en estos 25 años desde su creación y como habéis afrontado toda la competencia que ha ido surgiendo?
El hotel nació como iniciativa conjunta con mis hermanos, siendo Oscar el promotor de la idea y Ana María quien lo dirigió durante sus primeros 20 años. Ambos desgraciadamente ya fallecidos. Durante esa larga primera etapa, la gestión de Ana María acuñó los principios y valores de nuestra cultura organizacional, totalmente enfocada en el cliente y la excelencia operativa.
25 años es un hito muy importante para toda empresa, es un largo período con muchas historias de éxitos, errores, aprendizajes y sobre todo muchos clientes satisfechos.
2. ¿Cuáles son las instalaciones del hotel en la actualidad y cuál es la propuesta de valor diferenciada que ofrece a los clientes?
Nuestra ubicación es de muy fácil acceso en una linda zona de Miraflores, muy cerca de sus principales atractivos. Nuestras 42 habitaciones son acogedoras y funcionales, y se complementan con agradables áreas sociales. Sawa Café ofrece un muy buen desayuno buffet y excelentes opciones de comida fusión. Nuestros huéspedes y clientes corporativos cuentan además con servicios completos para eventos en nuestras salas de reuniones y cómodas terrazas.
Nuestra propuesta de valor se centra en el servicio atento y profesional, complementado con instalaciones acogedoras y funcionales, y por una muy buena oferta gastronómica.
3. ¿Cuál es el perfil de cliente al que se dirigen y a través de que canales llegan?
Nuestros segmentos de clientes son principalmente turistas extranjeros y clientes corporativos nacionales y del exterior, y desde el año pasado hemos incorporado, producto de la pandemia, huéspedes locales con paquetes especiales. Explotamos un mix decanales, tanto tradicionales, agencias y ventas directas, como vía internet, OTAs, redes sociales y nuestra página Web.
4. ¿Cuál es la propuesta gastronómica del hotel?
Ofrecemos un desayuno buffet muy completo, incluyendo opciones especiales a pedido (sin costo adicional). El desayuno lo consideramos como una parte importante de nuestra oferta de servicio de hospedaje, podemos decir que cierra el círculo de una buena estadía.
Para almuerzos, lonches y cenas, brindamos una carta orientada a la cocina nacional fusión y algunas opciones internacionales, además de piqueos y bebidas aprovechando nuestra áreas sociales.
5. Teniendo en cuenta las medidas de Sostenibilidad y Responsabilidad Social Corporativa ¿qué medidas ha implementado el hotel para apoyar con el cuidado del medio ambiente o apoyar a comunidades vulnerables?
Como empresa responsable, cuidamos que nuestras acciones sean positivas para todos los stakeholders. En tal sentido, en nuestras operaciones tomamos los cuidados del caso para el ahorro de energía, el uso responsable del agua y el debido tratamiento de los residuos. En todo momento consideramos a nuestros proveedores como aliados, buscando soluciones ganar-ganar y estamos muy bien integrados con la comunidad cercana, respetando la zona residencial y brindándoles servicios en nuestras instalaciones. Somos muy cuidadosos con respecto a la inclusión social y como hotel en proteger el abuso o explotación infantil.
6. ¿Cuál es el perfil de los colaboradores que son parte del hotel y qué oportunidades de capacitación y desarrollo profesional tienen dentro del hotel?
Nuestro equipo está compuesto por profesionales y colaboradores con experiencia en la industria. Ante el surgimiento de vacantes, siempre consideramos como primera opción a nuestros colaboradores, ya sea para ascensos como para cambios a otras unidades. La capacitación del equipo es constante en temas como servicio, seguridad o innovaciones y de acuerdo a requerimientos para materias técnicas u operativas.
7. ¿Cómo ves la situación del sector hotelero en el medio plazo en Miraflores?
Miraflores es una plaza imperdible para el turista y a su vez es atractiva para el cliente corporativo que quiere aprovechar su estadía para pasar momentos de relax. La alta concentración de nuevos hoteles en el distrito certifica su importancia.
8. ¿Cómo afrontáis el futuro, habéis valorado ser parte de alguna de las marcas internacionales que buscan hoteles para convertirlos con modelo de franquicia o prefieres manteneros como un hotel independiente?
Nos mantendremos por el momento como independientes dado los resultados positivos de nuestra gestión.
9. Están considerando construir algún nuevo proyecto o asumir la gestión de algún hotel para crecer ya sea en Lima u otra región de Perú?
Por el momento estamos abocados a seguir desarrollando nuestra oferta y optimizando las operaciones. Estamos comenzando a trabajar con sistemas en la nube, más acordes con las exigencias del mercado, que permitirán servicios digitales para clientes y operaciones digitalizadas más ágiles y eficientes.
10. ¿Qué es la hospitalidad para ti?
Concibo la hospitalidad como el arte de acoger al viajero, alguien que está lejos de su hogar y que cuenta con el hotel, en el caso de hospedajes urbanos como el nuestro, como su centro de operaciones. Nuestra atención al huésped va más allá de la imprescindible amabilidad, buscando facilitar a nuestros huéspedes todo aquello que haga que su viaje sea de lo mejor.