Jefe de Alimentos y Bebidas

Experiencia y Conocimientos:
OBJETIVO: Superar las expectativas de nuestros huéspedes y/o clientes que visitan nuestro
Restaurante & Bar.
PERFIL:
 Formación Académica: Técnica/Universitaria Completa en Cocina- Gastronomía deseable,
Hotelería y/o afines.
 Experiencia: 02 años en posiciones similares.
 Idioma Extranjero: Manejo del Inglés Intermedio – Avanzado
 Office: Nivel intermedio.
 Competencias: Liderazgo, Resolución de problemas, sentido de urgencia, orientado a
resultados y a la excelencia, trabajo en Equipo y proactividad, pasión por el servicio.
Creatividad y flexibilidad.
.
RESPONSABILIDADES CLAVES:
 Organizar y dirigir la operación del departamento de Alimentos y Bebidas.
 Velar por el cumplimiento del Budget anual del A&B. Monitorear el Food cost, margen
departamental, ventas y la satisfacción del cliente a través de SALT y ejecutar acciones en busca
de los objetivos establecidos.
 Implementar los estándares de Servicio/Producto de la Marca y Metroquality.
 Costear y elaborar la Carta de Restaurante & Bar.
 Elaborar propuesta anual de promociones para el Restaurante.
 Participar de los procesos de selección, capacitación y desarrollo del Equipo a Cargo.
 Coordinar y gestionar con los proveedores aprobados el abastecimiento del área
Sede: Arequipa
Correo electrónico para enviar CV: jrodriguez@metro-op.com
Asunto del correo electrónico: HIA – Jefe de Alimentos y Bebidas.
Fecha que expira la oferta: 09 de setiembre 2022

A&B:
▪ Cocinero(a)

▪ Steward
▪ Mozo – Azafata
▪ Bartender.

Correo electrónico para enviar CV: jrodrigueze@metro-op.com
Asunto del correo electrónico:
HIA – Nombre del puesto – Hampton by Hilton Arequipa
A la atención de:
Área de RR.HH.
Fecha que expira la oferta: 09 de setiembre de 2022.
Sede: AREQUIPA


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