METRO HOTELS, operadora hotelera multilatina con presencia de 10 años en Colombia, Chile, Perú y un portafolio en expansión de más de 15 hoteles de marcas internaciones, está buscando el mejor talento para Hampton by Hilton San Isidro. El hotel está ubicado en San Isidro en Calle Coronel Odriozola 112 – San Isidro.
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Mesero – Part Time
Objetivo del Puesto:
Recibir al huésped o cliente con excelente actitud y atender con profesionalismo sus solicitudes, cumpliendo los estándares de servicio y los tiempos de respuesta establecidos. Reconocer y brindar los beneficios que corresponden a los VIP. Atención de desayuno, almuerzo, cena y preparaciones en bar. Asegurarse cerrar adecuadamente los consumos.
Funciones Principales:
- Atender a todos los clientes tanto internos como externos con un espíritu de servicio.
- A su llegada debe revisar las novedades del día (eventos en desarrollo y para el día siguiente, productos de la carta para la venta).
- Atender los eventos que se estén realizando en el salón del hotel.
- A su llegada a turno debe montar las mesas para atender el servicio de desayuno, almuerzo y luego el de cena.
- Tomar el total de los pedidos que exija el movimiento del restaurante.
- Brillar loza, cristalería y cubiertos para los servicios del día y el del día siguiente.
- Cada vez que se presente un comentario, queja, inconformidad de un cliente por el servicio, calidad de los alimentos o por cualquier otra razón, debe comunicarlo de manera inmediata al jefe de servicio al cliente o ejecutivo de turno para dar manejo a la situación.
- Preparar servilleteros para el servicio del día y dejar listos los del día siguiente “desayuno”.
- Asegurar que el total de las mesas del restaurante incluyendo las del balcón estén en perfectas condiciones de limpieza y orden.
- Verificar que los implementos e insumos del bar estén completos y buen estado para su desarrollo.
- Realizar recorrido por pisos para recoger la loza.
- Las neveras del bar deben ser limpiadas todos los días completamente teniendo especial cuidado con los cauchos de las puertas.
- Estar muy pendientes que el stock mínimo de cerveza se conserve completo o de lo contrario debe informar a los recepcionistas para que lo completen.
- Antes de terminar el turno debe dejar su puesto de trabajo completamente limpio y ordenado.
- Antes de terminar el turno debe ser desinfectadas, con alcohol las boquillas del dispensador de cerveza.
- Realizar todas aquellas labores inherentes a su cargo y las que le asigne su Jefe Inmediato.
Experiencia y Conocimientos:
Formación Académica: Deseable una formación técnica en hotelería.
Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia como Mozo.
Habilidades: Conocimientos operacionales de Alimentos & Bebidas y bar.
Idiomas: Inglés Básico.
Conocimientos Informática: Word, Excel preferiblemente.
Competencias Básicas: Organización, resolución de problemas, autonomía, proactividad, relaciones interpersonales y trabajo en equipo.
Sede: San Isidro
Correo electrónico para enviar CV: lgris@metro-op.com, equipoayb.limhx@metro-op.com
Asunto del correo electrónico: HBH-Mesero Part Time- HIA
A la atención de: Lorena Gris
Fecha que expira la oferta: 10/12/23
Steward Part – Time
Misión del Puesto:
Realizar las actividades de limpieza y desinfección de menaje, elementos de cocina, elementos de servicio y buffet, áreas, superficies y equipos de las zonas de producción de alimentos y bebidas y zonas de manejo de desechos y basuras.
Funciones Principales:
- Lavado de vajilla, menaje.
- A cargo de la limpieza y desinfección del área de cocina.
- A cargo del orden y organización de todos los suministros de limpieza.
- Dar soporte en el abastecimiento de los insumos del almacén para la producción.
- Ejecutar todas las tareas según Cronograma de Limpieza de la Cocina del Sistema de Gestión.
Experiencia y Conocimientos:
- Estudio secundario completo.
- Experiencia mínima de 3 meses en puestos similares en restaurantes o hoteles.
- Experiencia en lavado de vajilla y menaje.
- Atención al detalle.
Sede: Lima – San isidro
Correo electrónico para enviar CV: lgris@metro-op.com, equipoayb.limhx@metro-op.com
Asunto del correo electrónico: HBH – STEWARD – HIA
A la atención de: Lorena Gris y Mariana Jara
Fecha que expira la oferta: 06/12/23
Cocinero
Objetivo del Puesto:
Atender al cliente de forma satisfactoria y oportuna garantizándole los servicios y las informaciones necesarias para que su estadía sea lo más agradable posible y obtener su fidelización; apoyar diariamente el área de desayuno del hotel (pantry, cocina, comedor) garantizando un nivel óptimo de servicio al cliente cumpliendo los estándares de la marca Hampton by Hilton y de Metro Hotels.
Funciones Principales:
- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos operacionales para la preparación del desayuno y demás productos de alimentos y bebidas que se ofrezcan en el hotel.
- Cumplir diariamente a los check lists del área.
- Velar por el cumplimiento de las políticas y los procedimientos del área de servicio al cliente desayuno.
- Preparar todos los días el área del pantry del desayuno según los estándares de Hampton by Hilton y de Metro Hotels.
- Estar constantemente haciendo la rotación de los productos para que los huéspedes siempre encuentren la comida fresca y caliente.
- Hacer aseo constante a las mesas del restaurante y a la zona del buffet. Recoger bandejas y platos sucios. Lavar la vajilla y cubertería en la máquina de lavado.
- Una vez finalizado el horario del desayuno, recoger, guardar todo y dejar la zona de cocina, pantry y restaurante impecable.
- Ayudar a preparar comida para el día siguiente según el forecast suministrado por el supervisor.
- Encargado por solicitud del supervisor de recibir a los proveedores de Alimentos y Bebidas (Validar que las facturas coincidan con los productos recibidos).
- Cumplir las políticas y procedimientos de seguridad del hotel para velar por el bienestar de huéspedes y empleados.
- Durante el servicio de desayuno, velar por que la reposición de los alimentos. Esté siempre a servicio de los huéspedes.
- Durante el servicio de desayuno, velar por que el área del pantry está impecable.
- Reportar cualquier avería que haya en el pantry como en la cocina.
Experiencia y Conocimientos:
Formación Académica: Deseable una formación técnica o profesional en hotelería.
Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia exitosa en alimentos y bebidas.
Habilidades: Conocimientos operacionales de alimentos & bebidas, pastelería y bar.
Idiomas: Deseable inglés.
Conocimientos Informática: Word, Excel preferiblemente.
Competencias Básicas: Organización y planeamiento, resolución de Problemas, autonomía, proactividad y relaciones interpersonales, trabajo en equipo, trabajo bajo presión y actitud de servicio al cliente.
Sede: San Isidro
Correo electrónico para enviar CV: lgris@metro-op.com, equipoayb.limhx@metro-op.com
Asunto del correo electrónico: Hotevia-Cocinero
A la atención de: Lorena Gris
Fecha que expira la oferta: 10/12/23
Coordinador de Alimentos y Bebidas
Misión del Puesto: Proponer estrategias de gestión para optimizar el manejo del Dpto. de Alimentos y bebidas en el hotel en búsqueda de fortalecer herramientas de control. Garantizar que la prestación del servicio de alimentos y bebidas en Restaurante, Bar y Eventos satisfaga las necesidades de los huéspedes y visitantes y sea acorde con sus requerimientos, cumpliendo con los estándares de calidad, enfocado al cumplimiento de indicadores de gestión, cumplimiento de ventas y control del costo.
Funciones Principales:
- Liderar al equipo de AyB en el desarrollo de las actividades operativas.
- Generar estrategias para el éxito consolidado del departamento de AyB.
- Responder de forma directa por indicadores de gestión relacionados con el área de AyB.
- Comunicar oportunamente a los involucrados, las necesidades del área enfocado al servicio al cliente.
- Liderar todos los procesos productivos, de servicio y de gestión relacionados con Alimentos y Bebidas en el hotel.
- Controlar cortesías y/o atenciones al igual que planes promocionales con alimentación incluida
- Responsable de la calidad y control del gasto del desayuno.
- Controlar consumo de desayunos vs huéspedes alojados.
- Garantizar traslado de mercancía al centro productivo donde se consumen para control del costo (Desayuno vs Restaurante).
- Diligenciamiento, aseguramiento y seguimiento de estadísticas en A&B.
- Liderar, apoyar y supervisar la creación de platos, recetas estándar, diseño de cartas en restaurantes.
- Aseguramiento de las BPM en centros de producción.
- Manejo de inventarios.
- Capacitación en mesa y etiqueta.
- Atender a todos los clientes tanto internos como externos con un espíritu de servicio, entendido como la dedicación con que vivimos en la búsqueda de la satisfacción de sus necesidades, brindándoles respuestas oportunas y seguras a través de proceso ágiles, sencillos y confiables.
- Asegurar que los proveedores de alimentos y bebidas cumplan con las políticas internas sobre facturación electrónica.
- Generar órdenes de compra a proveedores y/o contratistas relacionados con el área.
- Generar cotizaciones de eventos a particulares y/o empresas, realizar seguimiento continuo para concretar la venta.
- Apoyar al equipo comercial en desarrollo de eventos atados al alojamiento que incluyan alimentos y bebidas.
- Generar estrategias promocionales que ayuden a incentivar la venta en los diferentes ambientes.
- Interactuar de forma directa y continua con los organizadores de eventos para garantizar la calidad en el desarrollo de los mismos.
- Elabora horarios de turno y definir los cambios necesarios para la operación.
- Supervisión de estándares de servicio.
- Supervisión de Mise en Place.
- Recibir a los clientes y hacer la venta.
- Hacer reuniones de entrenamiento, calidad e información con sus grupos de trabajo.
- Hacer requisiciones de personal extra, suministros, alimentos e insumos.
- Supervisión de la presentación del personal a su cargo.
- Revisión de cuentas.
- Planificar, dirigir y coordinar las actividades requeridas en la operación de eventos.
- Definir, programar y coordinar el personal que atenderá cada evento.
- Manejar los protocolos de servicio en eventos.
- Coordinar el montaje previo de los salones.
- Recibimiento del Organizador.
- Entrenamiento de meseros.
- Supervisar limpieza áreas de servicio.
- Diligencia, revisa y exige manejo de bitácora diaria del área.
- Elaborar las comandas para cocina y bar.
- Supervisión de operación de eventos.
- Cierra los eventos.
Experiencia y Conocimientos:
- Mínimo 3 años de experiencia relacionada con las tareas a realizar y manejo masivo de personal.
- Conocimientos operacionales de Alimentos y Bebidas.
- Ingles Intermedio.
- Organización, resolución de problemas, autonomía, proactividad, excelentes relaciones interpersonales, flexibilidad, trabajo en equipo, manejo de servicio al cliente y etiqueta y protocolo.
Sede: Lima – San Isidro.
Correo electrónico para enviar CV: lgris@metro-op.com, bzavala@metro-op.com
Asunto del correo electrónico: HBH-COORDINADOR DE A&B – HIA
A la atención de: Lorena Gris y Brezys Zavala
Fecha que expira la oferta: 05.12.23
Correo electrónico para enviar CV: lgris@metro-op.com
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Diego Jaramillo, quien trabaja como mozo en Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel. Consiguió el puesto gracias a la oferta de empleo publicada en www.hotevia.info en la sección OFERTAS DE EMPLEO. Ingresa https://wp.me/p6elbx-67I
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