Alfredo Pérez-Costa se incorporó como Chief Executive Officer (CEO) del Grupo Central —integrado por Central, Kjolle, Mil Centro y Mater Iniciativa. El ejecutivo liderará la evolución del grupo, alineando la plataforma creativa y cultural de sus fundadores con una gestión empresarial sólida para impulsar la expansión global, la diversificación de líneas de negocio (hospitalidad, retail y experiencias) y la profesionalización organizacional, preservando la identidad artística que distingue a la casa.
«He empezado en un nuevo puesto como CEO en el grupo Central, acompañando a Virgilio Martínez, Pía León y Malena Martinez, lleno de ilusión y muy agradecido por la gran oportunidad», declaró Alfredo Pérez-Costa.
Según su perfil profesional, el nuevo CEO actuará como socio estratégico de los fundadores, integrando gastronomía, ciencia y comunidad en una plataforma global de excelencia cultural y de negocios. Bajo el liderazgo creativo del grupo, Central alcanzó el #1 en The World’s 50 Best Restaurants 2023, consolidando un estándar de referencia internacional; en el mismo ecosistema, Kjolle —liderado por Pía León— ha sido ampliamente reconocido y en 2025 figura entre los mejores del mundo (#9), hitos que el nuevo CEO capitalizará con enfoque de crecimiento sostenible y alto impacto.
Trayectoria y logros previos
Pérez-Costa aporta una combinación de estrategia, transformación de negocios y hospitalidad:
- Grupo Wiese (Managing Director y, previamente, VP de Estrategia & Transformación): dirección estratégica de portafolios en gastronomía (Civitano), espacios de trabajo (Comunal), cadena de frío, real estate y educación temprana en varios países de la región.
- Comunal (Director Comercial & Marketing): ejecución de planes comerciales, marketing y revenue, y eficiencia operativa.
- qema hoteles (Director): dirección estratégica en ventas, marketing, revenue management y experiencia del huésped.
- Selina Perú (Country Managing Director): diseño y ejecución del plan de expansión; firma de 9 deals y apertura de 6 hoteles en 12 meses, con resultados de ocupación y EBITDA en línea con objetivos.
- Casa Andina Hoteles (Director Comercial & Marketing): liderazgo de un portafolio de 28 hoteles; crecimiento de ventas de 114% (2011–2016), desarrollo de revenue management, omnicanalidad y transformación digital.
Formación ejecutiva
Ha cursado programas en MIT Sloan School of Management (Transformación Digital, Diseño Organizacional, Liderazgo y Estrategia de Plataformas), Harvard Business School (Achieving Breakthrough Service), es Bachelor en Business, Marketing & Economics por Radford University (NCAA Division I) y cursó estudios en UNALM.
Claves del mandato
- Alineamiento creativo-empresarial: traducir la investigación interdisciplinaria y la creatividad culinaria en negocios escalables y sostenibles.
- Expansión y diversificación: crecimiento internacional del ecosistema (hospitalidad, retail, experiencias) con estándares de marca y gobernanza robusta.
- Profesionalización: estructuras, procesos y métricas para sostener excelencia operativa sin perder el ADN artístico, de origen, territorio y biodiversidad impulsado por Mater Iniciativa.
- Impacto cultural: reforzar el rol del grupo como plataforma de cultura, conectando comunidad, ciencia y cocina en proyectos de alto valor para el Perú y el mundo.
Con este nombramiento, el Grupo Central consolida una arquitectura de liderazgo dual —creativa y ejecutiva— para su siguiente fase de crecimiento global, preservando la identidad culinaria peruana que lo ha posicionado como referente mundial.
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