Ubicados en Chacarilla del Estanque, estamos a 15 minutos del Centro de Exposiciones Jockey y de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Lima. Contamos con restaurante y bar, servicio a la habitación, tienda abierta las 24 horas y gimnasio. El centro comercial Caminos Del Inca, restaurantes y un supermercado se encuentran a poca distancia. El Aeropuerto Internacional Jorge Chávez está a 40 minutos.
Jefe de A&B
Funciones Principales:
- Elaborar una estructura organizacional en cada área de A&B.
- Planificar, diseñar, gestionar, supervisar el menú y la oferta de gastronómica y de bebidas.
- Organizar el proceso de inventario de A&B.
- Coordinar, dirigir y supervisar al personal del área a cargo.
- Capacitar al personal de las áreas involucradas en procesos de A&B.
- Administrar y controlar los costos de A&B, establecer presupuestos y analizar los márgenes de beneficio con el objetivo de maximizar las ganancias del hotel.
- Establecer, supervisar y velar por el cumplimiento de los estándares de calidad de las áreas de restaurante, cocina y eventos.
- Mejorar y llevar a cabo iniciativas para mejorar continuamente la experiencia del cliente y la reputación del hotel.
- Coordinar y supervisar los eventos y banquetes que se realizan en el hotel, los cuales están orientados a la satisfacción de los clientes.
- Monitorear los indicadores de gestión (food cost, rentabilidad, ventas, rotación del personal y de calidad)
- Brindar seguimiento constante de los programas de la marca y cumplimiento con los cursos que se imparten en la cadena.
- Elaborar lista de tareas respectivas a su puesto de trabajo y las asignadas por el chef.
Experiencia y Conocimientos:
- Profesional con formación en Turismo y hotelería, administración en hotelería, Ingeniería alimentaria, alta cocina o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de A&B o afines.
- Certificado de sanidad de la Municipalidad de Santiago de Surco.
- Certificado de BPM.
- Inglés Avanzado.
- Office Intermedio – Avanzado.
- Conocimiento de sistemas hoteleros/ERP a nivel Intermedio – Avanzado de: Opera, Micros y SAP.
Sede: Santiago de Surco
Correo electrónico para enviar CV: asistente2@den-group.com
Asunto del correo electrónico: HIA – Jefe de A&B – Hilton Garden Inn Surco
A la atención de: Roxana Moran
Fecha que expira la oferta: 20/06/2023
Correo electrónico para enviar CV: asistente2@den-group.com
A la atención de: Roxana Moran
