Conchi Estévez, directora de contenido de la web Barra de ideas propone una lista de 20 detalles con los que puedes fidelizar a tu cliente.
Día a día surgen más y más negocios, por lo que la competencia está en constante aumento. Conseguir nuevos clientes no es tan fácil y mantenerlos depende únicamente de nosotros y la atención y servicio que les brindemos. Algunos de estos detalles te ayudaran a fidelizar a tu clientela.
- Recuerda los nombres de tus clientes recurrentes y de los huéspedes y salúdalos con su nombre. También es buena idea que el mozo se presente con su nombre con el objetivo de ganarse amistosamente la confianza del cliente.
- Utiliza WhatsApp para informarle a tus clientes sobre el menú, ofertas y promociones. Es mucho más personal que enviar un e-mail.
- Instaurar en el personal la costumbre a recomendar a los clientes el menú del día, explicando el porqué.
- Es imperativo que todo el personal de sala conozca la preparación y composición de cada plato del menú. Ante una respuesta como “voy a consultarlo a la cocina” o “no sabría decirle”, se pierde confianza.
- Disponer de una buena carta de vinos y de ser posible, con productos de la zona. Si no se cuenta con un sommelier, el mozo deberá poder recomendar el maridaje perfecto entre la comida y el vino según los gustos del cliente.
- Incluir el pan en el menú. El pan es un elemento que de ser de buena calidad puede ayudar a fidelizar al cliente y que no supone de un gasto significativo en la rentabilidad del menú.
- Es importante que el café sea de calidad. Hay ciertos elementos dentro del menú que son puntos clave para la recordación positiva del restaurante y en consecuencia del regreso de los clientes.
- Tener Wi-Fi gratis en el restaurante y dejar a la vista la información para la fácil conexión.
- En el área de espera o recepción del restaurante tener siempre disponibles los periódicos del día.
- Estar atentos a los clientes que estén en el área de espera y ofrecerles el menú en caso quieran ordenar algo mientras esperan. Es importante que sea el personal que el personal este pendiente y no sea el cliente el que solicite la atención.
- Atender el teléfono como máximo al tercer tono de llamada. Durante la llamada ser en todo momento amable y servicial con el cliente.
- Controlar siempre que la temperatura del restaurante este acorde a la estación. es recomendable no bajar la temperatura del termostato más de 5°C por debajo de la temperatura exterior.
- Estar atento al confort acústico del restaurante. El ruido excesivo puede ser negativo para la experiencia general que tenga el cliente y puede afectar como percibe la comida también. Es recomendable optar por materiales que amortigüen el sonido y además, instruir al personal para que no hagan mucho ruido.
- Es de máxima importancia mantener impecable todas las zonas del restaurante. En este sentido, establecer un cronograma de limpieza semanal para involucrar a todo el personal es una buena idea.
- Realizar de forma periódica acciones para fidelizar a la clientela, que puede incluir descuentos en algunos productos o por horas determinadas, tarjetas con una comida gratis al ser un cliente recurrente, etc.
- Invitar a tus clientes recurrentes a todos los eventos que realices en tu restaurante.
- Felicitarlos en fechas especiales, como cumpleaños, festividades, aniversarios, etc.
- Mantener una relación a través de las redes sociales con la clientela, para informarles de las novedades y cambios que se den en el restaurante.
- Responder lo más rápido posible cualquier comentario, sugerencia o queja que recibas por cualquiera de las redes sociales o por parte de un cliente en el restaurante. La gestión de los comentarios negativos es clave en la fidelización.
- Despedir siempre con una sonrisa al cliente, preguntarle por su experiencia e invitarlo a regresar.
Fuente: https://www.theforkmanager.com/es/blog/20-detalles-con-los-que-fidelizar-a-tu-clientela/