Javier Baz entrevisto a Luigi Mottura, Gerente general de TODO PARA HOTELES PERÚ, donde nos comentó sobre la evolución de la marca, los productos que ofrecen, el valor agregado que le brindan a sus clientes , como también nos menciona sobre showroom de lima y cusco, sobre la nueva línea de blancos llamada MonteBianco y próximas propuesta a futuro de nuevos proyectos por desarrollar.
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Luigi, creaste todo para hoteles hace 14 años cuéntanos ¿Cómo ha evolucionado y se ha posicionado todo para hoteles en estos años aquí en Perú?
Hemos empezado exactamente hace 14 años. Todo comenzó como una cochera y luego comenzamos a abastecer una cadena importante que en ese entonces se llamaba Oriente Express. He entendido el vacío que había en una plataforma pensada exclusivamente para hacer todo hotelero y empecé a hacer alianzas con empresas extranjeras como Francia, JVD de Italia, GFL, luego he empezado a ofrecer un abanico de producto que permitieran al hotelero salir de la lógica, de la frustración y de conseguir un producto con estándares, que el stock fue una chispa con el tiempo después se ha generado otro tipo de contactos y de clientes, y los mismos clientes nos han impulsado a encontrar otro tipo de proveedores, ahora tenemos 24 empresas.
Digamos, somos sus distribuidores locales como representantes, como concesionario y esto nos ha llevado a 14 años después abastecer alrededor de 600 hoteles en todo Perú
de los 24 departamentos de Perú, como digo siempre siete sobre siete, 24 horas al día.
¿Qué tipo de productos ofreces a los hoteles?
Nacimos y crecimos con el concepto de los amenities o sea con la habitación, en específico en el baño y hemos empezado a importar productos con estándares elevadísimos, pero desde entonces se ha certificado y seguimos con esta tendencia, o sea, todos los productos que vendemos nosotros tienen un valor agregado que es la calidad, no solamente es cualquiera, son productos cosméticos hecho por empresas italianas. Una empresa mundial que vende en 126 países del mundo, el estándar que ofrece al mercado peruano y altísimo. De hecho, hemos empezado con los amenities y después hemos empezado con los accesorios, secadora de pelo y espejos, ingresamos en la habitación con la caja fuerte y después con las sábanas, almohadas y colchones, todo un abanico de producto pero digamos nuestra fortaleza está principalmente en la habitación.
Últimamente hace 3 años, un poquito antes de la pandemia, hemos empezado también a salir de la habitación e ingresar conceptos de la cocina, food and beverage donde así tenemos también proveedores con estándares altos, cada punto tiene un tracking, tiene un código , una placa, un número, entonces podemos hacer exactamente una trazabilidad dentro de los productos de la cocina, los utensilios, la sartén , las ollas , los cubiertos, los platos, o sea, al final la empresa TODO PARA HOTELES, literalmente ahora estamos en toda la categoría y todo el espacio comercial en hotel y restaurante.
¿Cuál consideras que es la propuesta de valor que ofrece TODO PARA HOTELES en sí, a los hoteles y restaurantes?
La magnitud de nuestros proveedores es tan alta que son responsables que el valor agregado que tenemos nosotros es la postventa ya no es la venta.
¿Qué pasa cuando el producto no funciona? ¿Qué pasa cuando el producto deja de funcionar o tiene problemas? Esto en este caso, creo que no hay una empresa en Perú que puede garantizar una sustitución completa de producto o una alternativa.
Por el hecho que, por ejemplo, nosotros somos distribuidores hace 8 años del LG de los televisores LG, si un producto tiene un problema, yo primero lo cambio y después converso con mi proveedor y busco la forma de solucionarlo.
Pasó después de la pandemia que muchos hoteles se reactivaron, en la activación muchos tuvieron problema de un tema eléctrico y otros hoteles tenían dificultades con los algunos equipos, que no eran nuestro. Nosotros donde tuvimos problema fue de cambiar completamente el equipo, además que no estaba en garantía porque nuestro proveedor nos amparan, esto no lo hacemos siempre y depende de la magnitud del cliente, nosotros somos más eficientes. Porque tenemos el respaldo de los proveedores que son extremadamente eficiente, entonces solamente trasladamos esta eficiencia hacia el cliente.
Entre otro en un arranque después de la pandemia acordamos que justamente hoy aniversario de un auto golpe y el tema de la logística es sumamente importante ya que nosotros contamos con un stock casi permanentemente abastecido de prácticamente 1800 productos distintos, donde nos permite ser muy eficiente en el despacho, tener un almacén y una logística extremadamente costoso, pero si tiene sus beneficios que cuando hay un evento imprevisto podemos responder a lo requerido.
¿Actualmente qué hoteles o cadenas de hoteles son clientes de TODO PARA HOTELES?
Trabajamos con prácticamente todo tipo de cadenas nacionales e internacionales. Nacionales como Casa Andina, Costa del Sol, entre otro. Las cadenas internacionales como Hilton, somos homologado ACCOR entonces ACCOR son Novotel, Ibis y también con hoteles independientes o micro cadenas como la llamo yo nacionales, donde nos permite detener una fotografía propia de 360º del mercado de Hoteles en Perú y restaurantes, lo que sí es cierto, las cadenas internacionales nos piden estándares que a veces son extremadamente alto para una cadena nacional. Pero abastecemos todo rango de hotelería en Perú de nacional e internacionales.
Antes mencionaste que empezaste a trabajar con algunas empresas internacionales, cuéntanos ¿Cuáles han sido las principales empresas que se apoyan en TODO PARA HOTELES para comercializarse aquí en Perú y llegar al sector hotel?
Nosotros utilizamos operadores nacionales como LG o Makita que es una empresa japonesa que realiza herramientas de limpieza como la aspiradora inalámbrica. Por otro lado, la parte de A&B que son el Grupo Romero que ROMEX exportadora con el tema del café, de la cobertura de chocolate, de insumos para la pastelería, vendemos también insumos para la panadería dentro del concepto de los aviones.
Así que a nivel empresarial logramos abastecer toda la cadena de HORECA hotel, restaurante, catering y con algunas excepciones, punto de Gourmet, que son las que abastece los insumos de la comida dentro de los aviones, no tenemos límite porque la cadena de suministro administra la misma, nosotros somos el lazo de los transportadores. Estos transportadores se ponen diferente tipo de producto y con altos estándares con el verdadero valor que tenemos nosotros, gracias a Dios que la seriedad nos ha permitido de rodear de empresas que son como digo siempre, mejor de la mía. En realidad, en una empresa está que presenta otras empresas como la altoparlante logístico.
De qué países son aparte de Perú ¿Qué Países mencionados antes de Europa son los proveedores con los que trabajas?
Más que país yo hablo de continentes, nosotros importamos tanto del continente Europeo como Italia, Francia, España, también en la parte Asiático, norteamericano, prácticamente son estas 3 áreas del mundo, porque ahí hay el corazón y la cabeza de muchas empresas y por el hecho que el estándar internacional, tenemos proveedores nacionales que a veces son empresas internacionales o internacionales tipo también exportadora, que ellos sí tienen estándares internacionales, por ejemplo, en el 60% del café y pienso que el 40% del cacao de Perú
En 2021 abriste el showroom de Lima y recientemente el en Cuzco. ¿Qué pueden encontrar los gerentes o propietarios de hoteles cuando visitan esta showroom?
Bueno, este SHOWROOM Lima fue una apuesta porque no había y hasta ahora no hay un espacio dedicado exclusivamente al sector HORECA.
Fue una apuesta que tuvo mucho reto, porque si fue complicado armar un showroom de 250 metros e involucrar a los proveedores. Tuvo éxito hasta ahora donde estamos conversando, además tenemos también la sección de obra de arte para hacer que algunos hoteles pueden utilizar nuestros proveedores, no tanto mecánico sino también estético.
Decidimos abrir exactamente el año pasado el 7 de diciembre de 2022 de abrir el showroom en Cusco, y encontramos un espacio de 160 metros.
Este operando con alguna dificultad porque el mercado hotelero cusqueño hay muy poco planeamiento. Lo que sí nos hizo bien es que nuestra cadena hotelera nacionales e internacionales fue un beneficio enorme porque tenemos muchas Just in Time perfectamente.
Pero la cadena hotelera chiquita o internacional independiente están acostumbrado a comprar en los mercados, digamos, más casi doméstico, pero sí bueno, el mercado hotelero en Cuzco del Valle es solamente el principio, soy muy optimista.
Recientemente lanzaste MonteBianco, una línea de blancos para habitaciones de hoteles ¿Que te motivó a tomar esta decisión?
El motivo básico fue que lamentablemente la cadena de suministro de parte de nuestro proveedor es el inconstante nacional por miles de motivos. Entonces yo empecé importar producto del exterior, pero también tenía el problema de Aduana o tema burocrático eco.
Entonces decidí encontrar un proveedor nacional que tenemos ahora, tiene una alianza casi de hace más de 1 año, donde tenemos telares que producen para nosotros y entonces ahora tejemos, sábanas, tela para sábanas y telas para para toallas. Así que nosotros tenemos una línea que se llama MONTEBIANCO que fue nuestra cereza del pastel, porque ahora no tenemos cadena de suministro y los estándares que tenemos nosotros son altísimos y esto nos permite tener producción y abastecimiento constante.
Ya para terminar ¿Hacia dónde se dirige todo para hoteles como empresa? ¿Qué nuevos productos o proyectos tienen previsto incorporar o desarrollar próximamente?
Pensar a futuro es una pregunta que se hace cualquier empresario, o más aún en el rubro donde estamos nosotros, donde para viajar en sistemas de optimismo la idea es consolidar las relaciones con estos proveedores nacionales e internacionales.
Hemos pensado también de abrir una división en un país aledaño que Ecuador o Bolivia, porque también esto lo están pidiendo en esta cadena internacional, les gustaría a ellos tener el mismo proveedor, en varios países.
Entonces, en síntesis de 2024, consolidar las relaciones con nuestros proveedores, ajustar algunos detalles, algunas imperfecciones. Y si empezar a pensar de abrir una oficina o en Bolivia o en Ecuador en el segundo semestre 2024.