Nuestro tercer invitado en #LHA es Eduardo Ortiz gerente General del Sheraton Lima Historic Center exploramos su visión sobre el liderazgo en los hoteles, la importancia de la cercanía con el equipo y la evolución de un hotel icónico en el corazón de Lima. Desde su llegada, Eduardo ha priorizado conocer y escuchar las historias de los colaboradores y fortalecer el sentido de comunidad. Nos cuenta cómo la presencia activa de los líderes inspira a los colaboradores. Además, hablamos sobre el futuro del Sheraton Lima, las renovaciones en curso y la transformación del centro histórico de la ciudad. Acompáñanos en esta conversación donde descubrimos qué hace especial a este hotel y su equipo.
Compartimos un resumen de lo comentado por Eduardo Ortiz durante la entrevista
1. Inicios en la hotelería
Eduardo Ortiz ingresó al mundo de la hospitalidad por casualidad mientras estudiaba Administración de Empresas en IPAE. Participó en un evento de la Federación Latinoamericana de Bancos en el Hotel El Olivar de San Isidro (Sonesta) , donde quedó impactado por la dinámica hotelera. Inició su carrera en el área de Housekeeping , luego pasó a Compras , y trabajó allí durante cuatro años.
2. Desarrollo profesional y experiencia internacional
- 2000: Ingresó al JW Marriott Lima en Alimentos y Bebidas , primero como supervisor de bar y luego como gerente de restaurante .
- 2006: Se trasladó a Puerto Vallarta, México , como Director de Restaurantes y Bares en el Marriott CasaMagna .
- 2008: Se mudó a Tailandia , donde trabajó en el Renaissance Koh Samui durante tres años y medio.
- 2011: Se trasladó al JW Marriott Río de Janeiro , pero poco después regresó a Perú para la apertura del Westin Lima , donde fue Director de Alimentos y Bebidas durante cuatro años.
- 2015: Asumió la gerencia de la apertura de un hotel de lujo en Guam , operado por una cadena tailandesa. Permaneció allí cuatro años.
- 2017: Regresó a Perú para trabajar nuevamente en el JW Marriott Lima , apoyando la remodelación de Alimentos y Bebidas y luego la renovación de habitaciones.
- 2021: Fue nombrado Gerente General del JW Marriott Cusco , un hotel emblemático en la ciudad imperial.
- 2023: Asumió la Gerencia General del Sheraton Lima , hotel con 52 años de historia en la capital peruana.
3. Filosofía Marriott y su impacto en su liderazgo
Eduardo destaca la cultura de Marriott , basada en la filosofía de «Put People First» (poner a las personas primero). Señala que esta visión se centra tanto en huéspedes como en colaboradores, generando oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
4. Evolución del sector hotelero en 25 años
Desde finales de los 90, la hotelería ha evolucionado significativamente. Antes, se veía a los empleados como un grupo homogéneo, pero ahora las empresas buscan entender las diferencias generacionales y adaptar estrategias a cada perfil de trabajador y huésped.
5. Estilo de liderazgo y aprendizaje clave
- Su experiencia internacional le enseñó la importancia de adaptarse a la cultura local antes de implementar cambios.
- En Tailandia, su gerente le envió el libro «Trabajando con tailandeses» antes de su llegada, lo que le ayudó a integrarse mejor.
- Considere esencial que los líderes sean visibles, accesibles y generen confianza con sus equipos.
- Destaca la escucha activa y la comunicación fluida como claves del éxito.
6. Día a día como Gerente General
- 6:30 am : Se ejercita varias veces por semana.
- 8:00 am : Llega al hotel, deja sus cosas y realiza un recorrido por todas las áreas para saludar a los empleados y conversar con los huéspedes.
- 9:00 am : Reunión diaria con el equipo de liderazgo, donde cada gerente comparte una experiencia con los huéspedes.
- 10:30 am – 6:00 pm : Reuniones, recorridos por el hotel, revisión de operaciones y planificación de estrategias. Dependiendo del día, continúa con reuniones, eventos o visitas a los restaurantes del hotel.
7. Desafíos en el Sheraton Lima
- El cambio de nombre a Sheraton Lima Historic Center busca reforzar su identidad y posicionarlo dentro del centro histórico de Lima como una alternativa atractiva frente a Miraflores.
- Ha promovido una cultura de mayor comunicación y confianza entre los colaboradores.
- Se están ejecutando remodelaciones en el lobby y restaurante para reforzar la experiencia del huésped.
8. Visión de la tecnología y la IA en la hotelería
- Considere que la inteligencia artificial y la robótica complementarán la hotelería sin reemplazar la esencia del servicio humano.
- Durante un viaje a China , observar la implementación de robots en hoteles, lo que le hizo reflexionar sobre la evolución del sector.
- Ejemplo: El uso de llaves digitales y pedidos de servicio de habitaciones por aplicaciones mejora la comodidad del huésped sin afectar la calidez del servicio.
9. Proyección del Sheraton Lima al 2030
- Convertirse en un referente en el centro de Lima y fortalecer su vínculo con la historia y la cultura limeña.
- Seguir modernizando áreas clave y posicionarse como un espacio de encuentro para locales y turistas.
- Renovar la propuesta gastronómica con platos inspirados en la cocina limeña tradicional .
10. Reflexiones finales y mensaje sobre liderazgo
- Fomentar un liderazgo basado en la escucha activa , comprendiendo a los equipos en lugar de solo respondedor.
- La comunicación abierta es clave para lograr equipos más cohesionados y eficientes.
- Su mayor satisfacción es ver el impacto positivo que su liderazgo tiene en colaboradores y huéspedes.
11. Preguntas rápidas: datos personales
- Lo que más disfruta de su trabajo : Las personas.
- Lo que menos le gusta : No poder vivir en el hotel.
- Plato favorito del restaurante del hotel : Lomo saltado.
- Hobby fuera del trabajo : Viajar e ir a la playa.
- Trago preferido : Negroni.
- Hotel en el que le gustaría hospedarse : Luxury Collection de Turks and Caicos .
- Dónde le gustaría retirarse : En la playa.
- Qué significa la hospitalidad : «El arte de crear experiencias memorables en los huéspedes, más allá del lujo material».
Eduardo Ortiz demuestra ser un líder cercano, innovador y adaptable , con una visión clara sobre la importancia de la cultura organizacional de Marriott International, la evolución tecnológica y la experiencia del cliente en la hotelería.